Γαρίδες κοκτέιλ ... στο γυαλό!

Περιγραφή

Γαρίδες κοκτέιλ για μπουφέ, πάρτυ και όχι μόνο!

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό γαρίδες μεγάλες
• 250 γραμ. κρέμα γάλακτος
• 250 γραμ. μαγιονεζα
• χυμό ενός λεμονιού
• αλάτι, πιπέρι
• 8 κ.σ. κέτσαπ
• 2 αγγουράκια τουρσί
• άνηθο ψιλοκομμένο

Πως το κάνουμε:

1. Αφαιρούμε το κέλυφος από τις γαρίδες, χωρίς να αφαιρέσουμε το κεφάλι και την ουρά. Με μια οδοντογλυφίδα αφαιρούμε και το εντεράκι τους.
2. Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος τους.
3. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Για την σάλτσα κοκτειλ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο multi.
5. Προσθετουμε τα υπόλοιπα υλικά στην κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε, ώστε να γίνουν μια ομογενής απαλή μάζα.
6. Τοποθετούμε την παραπάνω σάλτσα σε φαρδιά κολωνάτα ποτήρια και βάζουμε περιμετρικά σε αυτά τις γαρίδες.
7. Σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αναλογα με την περίσταση, για πιο ελαφριά σάλτσα μπορείτε να καταργήσετε την κρέμα γάλακτος και να χρησιμοποιήσετε μαγιονεζα light.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ζωμό από τις γαρίδες για την παρασκευή ριζότου ή μακαρονάδας!

Διαβάστε περισότερο:sintagespareas.gr